Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γαύρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Οι γαύροι καθαρίζονται καλά, ταξινομούνται και πλένονται. Αφού φιλτράρεται το νερό, αλατίζεται και καλύπτεται με κορν φλάουρ. Βάζουμε 3-4 κουταλιές λάδι στο τηγάνι. Το ταψί μεταφέρεται σε φούρνο σε χαμηλή φωτιά και το ψάρι στρώνεται πρώτα στα πλάγια και μετά στη μέση. Ο πάτος της εστίας ανοίγει και τηγανίζονται και οι δύο πλευρές. (Το καπάκι χρησιμοποιείται για το γύρισμα) Στη συνέχεια τοποθετούνται τα υπόλοιπα ψάρια. Είναι και τηγανητά. Προστίθεται λάδι λίγο λίγο όσο χρειάζεται. Καλή όρεξη.
