Μοσχαρίσιο γκούλας με ψητή πιπεριά (Ουγγαρία)

1. Αρχικά, ψήνετε τις πιπεριές capia στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο, τις ξεφλουδίζετε και τις ψιλοκόβετε.
2. Βάζετε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε τα καρότα, τα οποία έχετε καθαρίσει και κόψει σε μικρούς κύβους, για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε τα ξεφλουδισμένα και κομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα κρεμμύδια.
4. Προσθέστε το σέλινο που ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε για 5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό.
6. Προσθέστε τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε καλά.
7. Πετάξτε τα φύλλα δάφνης και ανακατέψτε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βάζουμε τον πάτο της εστίας σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ. Απολαύστε ????.

Μοσχαρίσιο γκούλας με ψητή πιπεριά (Ουγγαρία) Συνταγή με φωτογραφία