Κεφτεδάκια Mirik (Hilorik στο Ντιγιαρμπακίρ)

Το πλιγούρι λαμβάνεται σε ένα μπολ, βρέχεται με αρκετό ζεστό νερό για να καλυφθεί και ξεκουράζεται για 15 λεπτά.
Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά, ζυμώνονται.
Προσθέτουμε αυγά και ξαναζυμώνουμε και το ζύμωμα συνεχίζεται προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι.
Όταν πήξει, γίνεται με το χέρι μικρά μπαλάκια και τοποθετούνται σε αλευρωμένο δίσκο.
Τα κεφτεδάκια, που είναι μπαλάκια, τα ανακατεύουμε με το αλεύρι.
Το νερό βράζει και ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα κεφτεδάκια ρίχνονται στην κατσαρόλα.
Το ανακατεύετε σιγά σιγά με το πίσω μέρος της ξύλινης κουτάλας κατά διαστήματα.
Οι μαγειρεμένοι κεφτέδες θα ανέβουν πάνω από το νερό. Τα κεφτεδάκια που υψώνονται πάνω από το νερό τα παίρνουμε με τη βοήθεια τρυπητού.
Όταν ζεσταθούν οι κεφτέδες τους περιχύνουμε με γιαούρτι με σκόρδο.
Περιχύστε τον πελτέ ντομάτας καμένος σε λάδι.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν 🙂

Κεφτεδάκια Mirik (Hilorik στο Ντιγιαρμπακίρ) Συνταγή με φωτογραφία