Κέικ με καρπούζι με σπανάκι

1. Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη και τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πουρέ από το σπανάκι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Μετά λάδι, αλεύρι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να ανακατευτούν καλά. Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε τη φόρμα για τάρτα και ρίχνουμε το μείγμα.
3. Το αφήνουμε να ψηθεί για 20-25 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Αφού ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει.
4. Όσο κρυώνει το κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Παίρνουμε στο τηγάνι το γάλα, το άμυλο, τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, προσθέτουμε το βούτυρο και το ψήνουμε λίγο ακόμα, το βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να ζεσταθεί και αφού ζεσταθεί, τσαλακώνουμε την κρέμα με το κέικ.
5. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα προσθέτουμε στο χυμό μας το άμυλο, τη ζάχαρη και λίγο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αφού πήξει, το βγάζουμε από το μάτι της κουζίνας, το προσθέτουμε πάνω από την κρέμα μας και τέλος τη διακοσμούμε με κομματάκια σοκολάτας.

Συνταγή κέικ καρπούζι με σπανάκι με φωτογραφία